通俗的讲就是：物体所受到的压强越大越难以汽化或升华，反之就越容易被汽化或升华。这里的难易就是指的是温度高低。实际应用高压锅煮饭，高压加氢反应，真空浓缩，真空干燥等都是利用沸点和压强的关系的应用实例。
真空概念：真空相对于1标准大气压而言，低于1标准大气压的叫做真空，它是相对于1标准大气压而言低多少的数值。通常我们习惯叫做真空度-0.098MPa是错误的，正确叫法是真空度0.098MPa，表压-0.098MPa。
绝对压力，体系压力相对于完全真空的压力。与真空的关系是绝压=1atm-真空度。
真空是如何产生的?
由制造真空的设备不断的将容器或设备内的气体抽出，使得容器或设备内部气体越来越稀薄，造成真空。当容器或设备内部有液体被汽化是，真空度、汽化速度和加热速度是一组动态的平衡关系，相互制约，相辅相成。
目前常使用有5种真空设备。分别是水喷射真空机组、爪式干泵、旋片泵、罗兹泵和滑阀泵。
真空泵的维护保养理
真空度在空抽容器或设备内部低，处理程序。①检查所有的放空口都关闭好，所有阀门都已关好。②检查所有密封口的密封情况， ③检查水温是否过高或冷却水是否开启
④检查滑阀泵润滑油是否清洁，油位是否正常。检查设备是否需要进行维护和保养。
容器或设备内部有物料，真空度越来越低。①检查放空口阀门是否完全关闭。②检查密封面是否密封好。③水温或润滑油变得很脏。④汽化量过大，导致真空度下降。有其它的系统在使用这个系统的真空。
冬天气温低于5℃时，需要安排将不使用的设备机体内部的水排尽，防止因水凝结成固体冰，损坏机体。
对于机械真空泵启动前需要空车盘车，保证设备内部运动部件得到初步润滑，避免因设备润滑不良导致运动部件抱死后，无法正常启动。