食品和饮料工业的很多程序都可以通过采用阿特拉斯真空系统进行优化处理。在食品和饮料的包装过程中，阿特拉斯真空泵可以用来排出空气，可以延长食品的存放时间，并可以去除异味。阿特拉斯真空泵在食品饮料行业的应用：升华、干燥、脱水、真空蒸发、除气、除臭、杀菌、真空保鲜、真空包装等。
特点
食品和饮料工业的很多程序都可以通过采用阿特拉斯真空系统进行优化处理。
另外，在食品和饮料的包装过程中，阿特拉斯真空泵可以用来排出空气，可以延长食品的存放时间，并可以去除异味。
矿泉水除气
自然水源矿泉水含有碳酸、矿物质和铁。如果接触到空气，溶解在水中的铁就会发生氧化，使水的味道变差。需要在大约50mbar的压力下对水进行除铁处理，不过首先要采用阿特拉斯真空泵去除水中的碳化物，然后再将其引入，用来生产苏打水。
色拉油及脂肪除臭
长期裸露在外，会使色拉油和脂肪产生异味。在对其进行进一步处理之前，必须去除氧化物。这可以通过注入蒸汽来实现，可以吸收异味，然后采用阿特拉斯真空设备去除蒸汽。
茶叶和调味品杀菌
从热带地区进口的茶叶和调味品放置在容器内，然后装船，经常带有害虫、昆虫、真菌和细菌，如果需要进一步加工，必须先对其进行杀灭，通过将容器放置在真空容器并抽空空气来实现。然后，对容器注入蒸汽或杀菌气体。
香肠生产
为了生产香肠，混合肉被切成小块，加入调料和添加剂。在切肉和混合的过程中抽空空气可以避免混合肉被氧化，而氧化会影响香肠的味道和外观。采用真空装置，在大约100mbar的压力下抽空空气。所采用的阿特拉斯真空泵对一并抽出的肉和颗粒不敏感。
火腿生产
你很难看到在真正的壁炉上干燥和熏制的火腿。取而代之的是，火腿采用浸泡方式制成，可以在抽空空气后更快和更直接的对肉进行浸泡。
烟草制品湿化
如果不进行适当的湿化，包装在盒内的烟草制品过于易碎，在进行进一步加工的过程中，可以碎成细末。采用阿特拉斯真空泵将盒内的空气抽空，加入蒸汽，有时加入芳香剂。
真空蒸发器
真空泵可用来协助混合物中液体物质的蒸发。蒸发器通常为一填料塔，根据实际使用环境状况，真空泵材质可选用标准材料，也可选用不锈钢。真空蒸发器可用于许多场合，如牛奶加工厂中的奶蒸发器，浆粕厂的浓液蒸发器，化工厂的结晶装置以及糖厂的塔板式蒸发器等。